Nasi dagang (Jawi: ناسي داڬڠ) adalah ikan hidangan Malaysia dan Selatan Thailand yang terdiri daripada beras yang dikukus santan, kari ikan dan bahan-bahan tambahan seperti kelapa parut yang digoreng dicukur, telur rebus dan sayur-sayuran jeruk.Nasi Dagang bermaksud "Beras Trading". Ia adalah makanan sarapan terkenal di negeri-negeri di Pantai Timur Semenanjung Malaysia, seperti Terengganu dan Kelantan dan Pattani, Yala dan Narathiwat di Selatan Thailand. Nasi dagang yang paling terkenal di Terengganu datang dari Kampung Ladang, sebuah kawasan dalam daerah Kuala Terengganu. Dagang Nasi juga boleh dianggap sebagai hidangan perayaan di Kelantan dan Terengganu kerana ia disediakan di rumah untuk pagi Aidilfitri, percutian Islam yang menandakan berakhirnya Ramadan, boleh dimakan sebagai sarapan pagi sebelum atau selepas Hari Raya solat di masjid.
Bahan bahan/ingredients (Nasi/rice):
2 cwn beras basmati/ 2 cup of basmati rice
1/2 cwn beras pulut/ half cup of pulut rice
1/2 cwn beras wangi unpolished/ half cup of wangi rice
Santan/coconut milk
Garam/salt
Bawang merah (dihiris halus)/spanish onion
Halia (dihiris halus)/ ginger
1 sudu kecil halba/ 1 small spoon of fenugreek
Bahan-bahan/ingredients (acar-acar):
Timun/cucumber
Lobak /carrot
Bawang besar/onion
1 btg cili merah/chilli
1 sudu cuka/1 spoon of vinegar
1 sudu gula/1 spoon of sugar
secubit garam/a pinch of salt
Bahan-bahan/ingredients (Gulai ikan tenggiri):
1/2 ekor ikan tenggiri besar/half of mackerel
6 biji bawang merah (1 biji bawang besar)/6 pieces of spanish onions
1 ulas bawang putih/1 cloves of garlics
2 inci lengkuas/2 inch of galangal
1 inci halia/1 inch ginger
1 inci kunyit (1 sudu besar serbuk kunyit)/1 inch of turmeric
2 sudu makan kerisik
2 mangkuk santan pekat (1 tin santan)/coconut milk
2 sudu besar cili kering kisar/2 spoon of blended chilli
3 keping asam gelugur/2 pieces of tamarind
Minyak utk menumis/cooking oil
Air secukupnya/sufficient water
Garam, gula/sugar and salt
Tiada ulasan:
Catat Ulasan